海参有什么方法保存新鲜呢
最佳答案
1、即食海参。即食海参一般都是单独密封好的,没有拆封的放冰箱冷冻里,最好在零下18℃以下,储存期为1年。建议尽早食用,长期冰冻影响口感。
2、泡发好的海参。泡在0-5度冷水中放在冷藏室内,每天换一次水,可以保存3天左右。如果发泡的很多,短时间内吃不完的话,可以用保鲜袋将发泡好的海参每只单独包好,放在冰箱冷冻室内保存,这样保存时间可达1年,但一般建议3个月内吃完,这样新鲜度和口感会较好。
3、半干海参。要在低于零度并且需要放在盐水中,短时间内吃不完的也是要放到冰箱冷冻室冷冻保存。
4、鲜活海参。鲜活海参的保质期非常短,因为鲜活海参本身有自溶性。一般保存条件是0-8度的低温,建议鲜活海参不要直接保存,最好是先初步加工煮一下,煮完后放冰箱冷冻里。
5、冻干海参。密封置于干燥处,常温下36个月。
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